Les huiles alimentaires usagées sont constituées principalement des huiles de friture et accessoirement des huiles de cuisson (dites "huiles de fond de poêle"). Ce sont des déchets non dangereux (nomenclature 20 01 25) qui ne peuvent pas être éliminés par le circuit classique des ordures ménagères. Les huiles doivent faire l'objet d'un stockage, d'une collecte et d'un traitement spécifique et adapté.
Les huiles alimentaires ne doivent en aucun cas être déversées ou rejetées :
- dans les égouts,
- dans les poubelles d'ordures ménagères,
- dans le bac à graisses.
Vous trouverez une référence règlementaire sur le site de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris.